El aceite de coco es una sustancia vegetal grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos.
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Expertos coincidieron en que es particularmente riesgoso para la salud, ya que es mayormente grasa saturada
Es importante distinguir cuáles no deben utilizarse a altas temperaturas ya que pierden todas sus propiedades nutricionales
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