Jonathan Cruz y José Luis Maldonado se unieron hace dos años para crear un concepto novedoso y diferente de pizzería. Además de ofrecer un menú regular, quisieron apelar al segmento vegano de la población e incursionaron en la diversidad de masas saludables, algo que los distingue de otros lugares en la isla.
Definitivamente, lo que destaca a El Paseo Pizzería es la diversidad de masas que ofrece, un total de 10. “Además de la masa regular, ofrecemos la masa de coco, calabaza, batata, coliflor, almendra, brócoli, integral, de pastel y la vegana, hecha con zanahoria, coliflor y zucchini”, expresa José Luis, quien lleva muchos años elaborando pizzas. Curiosamente, la masa con la que comenzó a experimentar fue “la de coco. Estuve intentando la masa hasta que me salió. Luego, como se acercaba Halloween, preparé la de calabaza. Ya en diciembre, al ser Navidad, hice la de pastel”, cuenta Maldonado, a quien le gustaría seguir experimentando con los sabores de las masas y expandir la oferta. De todos estos, el de coco y el de calabaza son los que más llaman la atención.
En cuanto a la salsa, “se prepara aquí para que le caiga bien a todo el mundo, incluso a los que padecen de acidez. Utilizamos ingredientes lo más frescos posibles: tomates, pimientos tricolor y un buen queso. Tenemos la regular, la de la casa, la pesto y la pesto con sun dried tomatoes”, acota Maldonado. Además tienen la marinara y la Alfredo. Entre los ingredientes, además de los regulares, cuentan con queso y salsa veganos, y variedad de vegetales.
Los niños tienen la opción de pedir su masa de colores, ya que pueden escoger entre la verde, la azul, la roja o la original, con los ingredientes de su preferencia.
Para José Luis, lo que más destaca a la pizzería es “la frescura de los ingredientes y de la masa, además del buen trato al cliente”.
El menú, además de las pizzas y su variedad de masas, incluye distintas alternativas de aperitivos y otros platos como ensalada de pollo, papa asada, alitas y más. Entre los postres, podemos mencionar el exquisito postre vegano Crostata Elderberry & Raspberry.
El Paseo Pizzería Sport Bar & Rest. está ubicado en el Paseo Gautier Benítez de Caguas. Abre a las 11:00 a.m. y cierra los martes y miércoles a las 5:00 p.m.; jueves y domingo a las 8:00 p.m.; y viernes y sábado a las 11:00 p.m. (939) 355-0043
Foto: Jaime Rivera