Mocktails: the new trend

Debido a la pandemia, cada vez son más las personas que comen y beben conscientemente. Claro, no podemos descartar que al comienzo, fueron muchos los que se sumaron al consumo excesivo de alcohol, pues lo cogían de excusa para bajar la ansiedad y el estrés del cambio a vivir encerrados. Pero, al ver que no era algo pasajero y que iba para largo, el enfoque cada vez fue mayor a llevar una vida llena de salud y en perfecto balance.

Durante muchos años, los mocktails o cócteles sin alcohol, eran simplemente mezclas de diferentes jugos llenos de azúcar y colorantes artificiales al estilo fruit punch. Ahora y, sobre todo este último año, han aparecido en escena un sinnúmero de nuevos productos que imitan los sabores y texturas de las bebidas espirituosas básicas como la ginebra, el tequila, el bourbon y el amari. Estos tienen la capacidad de ser utilizados para crear recetas de cócteles clásicas reemplazando los licores tradicionales, muchos de ellos sin azúcar añadida. O sea, las opciones son infinitas y lo mejor es que saben a cócteles. ¡Muchos de ellos están infundidos con adaptógenos, hierbas, cáñamo, raíces y hongos destinados a reducir el estrés, producir un efecto calmante o aumentar tu estado de ánimo y energía según lo que estés buscando! Hello, one mocktail, please.

Beneficios de tomar un descanso del consumo de alcohol

Cuántas de ustedes ven las alfombras rojas y se preguntan, ¿cómo las celebrities mantienen una piel tan radiante? Déjenme decirles que muchas hacen pausas de consumo de alcohol y otras ni beben solo para mantener una piel espectacular. Hacer una pausa en el alcohol puede ayudarte a verte increíble, pues la ingesta de alcohol en grandes cantidades provoca un envejecimiento prematuro de la piel. Esto causa el adelgazamiento de la piel y el aumento de la red de vasos sanguíneos en el rostro, sobre todo en las mejillas, lo que conocemos como flushing. Además, puede producir desequilibrios hormonales por su alto contenido de  azúcar, lo que hace que se genere más insulina. Estos picos de insulina pueden desembocar en una resistencia a la insulina o el aumento de la secreción de andrógenos provocando acné. 

Si padeces de insomnio o te cuesta conciliar el sueño, probablemente se debe al consumo de alcohol próximo a la hora de irte a dormir. Y es que el alcohol, antes de acostarse, permite que caigas “achocao” como dicen por ahí, pero la calidad del sueño se ve afectada, por lo que te despertarás varias veces en la noche, sintiéndote menos descansado que si no hubieras bebido alcohol o si solo hubieras tomado solo una copa.

Consumir demasiado alcohol también puede causar inflamación intestinal, lo que puede provocar daños en los órganos, según una revisión de 2017 publicada en Alcohol Research. El artículo arrojó que el alcohol también altera las células epiteliales que recubren el interior del intestino, lo que hace que las bacterias y los subproductos bacterianos se filtren a través de las paredes intestinales y se infiltren en otros órganos a través del torrente sanguíneo. Un órgano que realmente podría beneficiarse de tu decisión de renunciar al alcohol es tu hígado. Este desintoxica tu cuerpo y el alcohol es una toxina, por lo que si dejas de beber y comes una dieta rica en nutrientes, le darás a tu hígado la oportunidad de recuperarse. 

Por otro lado, el alcohol aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el de colon y de mama, según la Sociedad Americana Contra el Cáncer. 

Más que una tendencia, los mocktails son un beneficio. Muchos de nosotros estamos tratando de minimizar las toxinas en nuestro cuerpo, ya sea con el maquillaje que nos ponemos, los limpiadores que usamos en la casa o los alimentos que comemos, por lo que evitar el alcohol o por lo menos grandes cantidades es imprescindible. Este verano haz una pausa o limita el consumo y disfruta con tus panas los días de playa, con estas deliciosas recetas.

Summer mocktails recipes

Kombucha Mule Cocktail

¡Disfruta de un cóctel con beneficios probióticos! Este mule de kombucha con jengibre es una versión saludable del Moscow Mule. Un cóctel para darle un boost a tu sistema inmune e intestino. 

Ingredientes:

Hielo picado

2 oz de vodka sin alcohol (Mi elección: las marcas Strykk o ArKay, disponibles en amazon.com)

1/2 oz de jugo de lima recién exprimido

4 oz de kombucha con sabor a jengibre

Para decorar: una rodaja de lima, una ramita de menta y/o una rodaja de manzana verde.

Procedimiento: Llena un mule mug con hielo picado. Agrega la vodka sin alcohol, el jugo de lima y, arriba, cubre con el kombucha. Mezcla con una cuchara de cóctel larga y adorna con la rodaja de lima, menta y/o una rodaja de manzana Granny Smith.

Avocado Margarita

Este Cinco de Mayo celebra con esta margarita de aguacate. Lo sé, suena un poco raro, ¿verdad? ¿Aguacate en una margarita??? Así mismo es y es que, este superalimento, además de ser divino y cremoso es rico en grasas saludables para el corazón y por su alto contenido de fibra, te satisfacerá.

Ingredientes:

1/2 aguacate maduro pequeño

Jugo de 1 lima (alrededor de 2 cdas.)

1/2 cdta. de sal Himalaya

2 cdas. de miel

2 cdas. de jugo de naranja fresco

4 oz de tequila sin alcohol (Mi elección: RITUAL Zero Proof, disponible en amazon.com)

1 taza de hielo

Para decorar: ralladura de una lima fresca, sal en el borde y un pedazo de sandía (solo para verse bien, opcional).

Procedimiento: En una licuadora, combina los ingredientes hasta que la mezcla quede suave. Sirve inmediatamente y decora con las guarniciones opcionales o agrega sal al borde antes de verter la margarita. TIP: mezcla en una licuadora de alta velocidad para obtener una margarita supercremosa.

Green Tea Sangria

Esta receta de sangría virgen está hecha con té verde, que llenará tu cuerpo de flavonoides los cuales te ayudarán a mantener tu corazón sano y tu organismo lleno de antioxidantes. 

Ingredientes: 

6 bolsitas de té verde 

4 tazas de agua

1 cda. de miel

1 botella de vino blanco sin alcohol (Mi elección: el Ariel Chardonnay, disponible en las tiendas The House)

2 tazas de jugo de parcha

2 naranjas

6 limas cortadas por la mitad

2 kiwis pelados y rebanados

1 taza de piña cortada en cubitos

Procedimiento: Hierve lasbolsitas de té durante cinco minutos. Retira y agrega miel, agave o Stevia. En una jarra, combina el té preparado con los ingredientes restantes, reservando algunos gajos de naranja para decorar. Enfría por dos horas o más. ¡Vierte en vasos, decora y disfruta!

Spicy Citrus Seltzer

Una dosis de vitamina C combinada con el spice del jalapeño… nada como esta rica mezcla para sentirnos llenos de energía este verano, mientras disfrutamos de un rico cóctel.

Ingredientes para 12:

4 limas

7 chinas 

2 jalapeños pequeños

1 taza de azúcar

1/2 cdta.de sal 

12 oz de ron (Mi elección: RITUAL Zero Proof, disponible en amazon.com)

Club soda 

Procedimiento: Haz jugo con las limas y las seis naranjas en una jarra grande. (Debes tener alrededor de 3/4 de taza de jugo de limón y 11/4 tazas de jugo de naranja). Desecha las cáscaras de limón y la mitad de las cáscaras de naranja. Corta las cáscaras de naranja restantes y colócalas en una cacerola grande. Pica un jalapeño en trozos grandes y añádelo a las cáscaras de naranja junto con el azúcar y la sal. Usando un rodillo de amasar, tritura las cáscaras hasta que estén bien aplastadas y gran parte del azúcar y la sal se disuelvan (aproximadamente por tres minutos). Luego, añade una taza de agua tibia y deja reposar al menos 10 minutos. Vierte la mezcla de naranja en la jarra con jugo, a través de un colador de malla fina, presionando suavemente con una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha los sólidos. Corta en rodajas finas la naranja restante y agrégala a la jarra. Corta en rodajas finas el otro jalapeño y añádelo a la jarra.

Para servir: Vierte 2 oz de la mezcla de jugo y 1 oz de ron sin alcohol en un vaso lleno de hielo. Cubre con club soda, mezcla y ¡listo!

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