Los boricuas tenemos nuestra propia versión del Egg Nog: el coquito. Esta vez usamos ingredientes bajos en grasa, eso sí, sin sacrificar el sabor. Siempre es una buena alternativa de regalo. ¡Salud!
Ingredientes:
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- 1 lata de leche evaporada low fat
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de coco low fat
- 1/2 pqte de turrón molido
- 3 gotas de extracto de almendra
- Canela en polvo a gusto
- 1/2 de taza de ron blanco (opción)
Procedimiento:
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- Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Colocar en botellas de cristal o envases de su preferencia y refrigerar.
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La autora es profesora de la Escuela de Artes Culinarias del IBC en San Juan-Hato Rey.
Foto: Jaime Rivera / LMH