Todos sabemos que debemos comer más ensaladas. Al consumirlas no solo aportas los nutrientes, vitaminas y fibra de los vegetales, sino también grasas saludables.
Sé que suena aburrido comer ensalada todos los días, por eso aquí encontrarás algunas ideas para variarla. Estas recetas las puedes hacer para almuerzo o cena. Lo importante es comer algo ligero y saludable.
Aquí te presentamos las recetas:
Ensalada de goji berry
- 2 tazas de mezcla de primavera
- 1/4 taza de bayas de goji
- 1/4 taza de pistachos
Ensalada arco iris
- 2 tazas de Spring Mix
- 1/4 taza cruda orgánica de kraut
- 1/4 taza de pimiento amarillo, picado
- 2-3 cucharadas de hemp seeds
Ensalada primavera
- 2 tazas de espinaca
- 1 tomate ciruelo, cortado en tajadas
- 1/4 taza de pepinos
- 1/4 taza de nueces al natural
Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes. Deja las nueces y el aderezo para el final.
Considera hacer tus aderezos. Puedes prepararlos en grandes cantidades y tenerlos listo para la semana. Solo guárdalos en un recipiente tapado y refrigera. Esto es una gran idea porque muchas veces los aderezos contienen azúcar añadida.
Aderezo cremoso
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 3-4 cucharadas de aceite de aguacate
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes y listo.
Aderezo balsámico
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento: Mezcla todos los ingredientes y listo.
Mira el vídeo aquí:
La autora es instructora de yoga y health coach. Puedes comunicarte con ella a través de sus redes sociales en Facebook e Instagram como Eva Vega Yoga y en su página oficial balastudiopr.com.
Foto: IStock / Vídeo: Juan José Rodríguez