Este domingo es el famoso Super Bowl en el que se enfrentarán los New England Patriots vs. los Atlanta Falcons y de seguro querrás verlo.
Algo que no puede faltar en un domingo de football son los snacks y sabemos la cantidad de calorías y grasas que estos pueden tener.
No rompas la dieta saludable que llevas pero date el gusto de comer rico con estas recetas que nos compartió la Chef Lina Castillo de Poliniza Puerto Rico.
Ceviche de setas
Ingredientes:
- 2 tazas de setas laminadas
- ¼ taza de jugo de limón
- ¼ taza cebolla en juliana
- 1 cucharadita de ají picante
- ¼ taza cilantro picado en pedacitos finos
- 1 cucharadita de sal de mar
Procedimiento:
Separa todo los ingredientes, luego procede a mezclar el jugo de limón con la sal, el ají, el cilantro y la cebolla en un envase. Después de que esté bien mezclado, agrega las setas laminadas a la mezcla. Déjalo reposar durante 15 minutos en el refrigerador y luego sírvelo. Ya está, ¡A disfrutar!
“Queso” de untar
Ingredientes:
- 1 taza de pajuil o cashews crudos
- ¼ taza orégano fresco
- ¼ taza jugo de limón
- 1 cucharadita de sal de mar
- ½ taza de agua filtrada
Procedimiento:
Primero debes dejar los cashews remojando durante 30 minutos, luego los debes colar y reservar. Una vez hayas hecho esto, procesa todos los ingredientes hasta crear una crema homogénea y al terminar llévalo al refrigerador. Puedes servirlos con crudités, galletitas o chips y listo.
Tapenade de olivos
Ingredientes:
- 1 taza de aceitunas moradas
- ¼ taza de pasas rubias
- ¼ taza de albahaca fresca
- 1 cucharadita de oliva
Procedimiento:
Toma todos los ingredientes y llévalos al procesador, mézclalos hasta crear una crema homogénea. Luego de refrigerarlos un rato, puedes disfrutarlos con galletitas de yuca sin gluten.
Guacamole
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- ¼ taza de cebolla morada en cubitos
- ¼ taza de tomate en cubitos
- 1/8 taza de jugo de limón
- Taza de cilantro fresco finamente picado
- 1 cucharadita de sal de mar
Procedimiento:
Lava y separa los ingredientes, procede a machacar el aguacate. En un envase aparte mezcla los demás ingredientes y una vez estén mezclados, agrega el aguacate machacado. Mezcla hasta que todo se integre. Llévalo al refrigerador y luego sírvelo con chips, tortillas o galletitas.
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Foto: Suministrada